Slik ble årets saft til
Første helga i oktober sto vi i presseriet på Moe gård i Øyer fra morgen til kveld. Søndag kveld sto 321 flasker solbærsaft på pall. Tirsdag presset vi 415 kilo rips, og nå er også ripssaften på flaske.
Fra fryser til presse
Bærene plukkes for hånd om sommeren og fryses samme dag. Torsdag tok vi 376 kilo solbær ut av fryseren og fordelte dem i kasser, så de fikk tine rolig i to døgn.
Lørdag presset vi. Vi bruker to hydropresser, der en gummibelg fylles med vann og klemmer bærene ut mot en sil. Det går sakte, og det tok hele dagen. Den ene belgen sprakk underveis, så siste økt gikk med én presse til klokka elleve på kvelden.
Bærsaft og sukker
Søndag blandet vi inn sukkeret. Vi tilsatte litt om gangen og smakte underveis, til saften var fyldig nok når den blandes ut med vann. Det er alt som er i flaska: bærsaft og sukker.
Deretter varmet vi saften til 75 grader og fylte den varm på flasker. Hver flaske får kork for hånd.
310 gavepakker
Årets produksjon gir 310 gavepakker, med én flaske solbærsaft og én flaske ripssaft i hver. Når de er borte, er det ikke mer før neste høst.
Hilsen oss to i presseriet